Le 11' Café (Carnoux-en-Provence)

Contacté par Sandrine, le chef se rend à Carnoux-en-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, pour venir en aide à Alexandre, restaurateur en difficulté. Une fois n’est pas coutume, Philippe Etchebest est d’abord séduit par le concept culinaire original de l’établissement. Mais il déchante bien vite en assistant aux coups de gueule de l’équipe en salle et en découvrant l’état de la cuisine. Sandrine et Alexandre se rejettent violemment la faute l’un sur l’autre. Pour les épauler, Etchebest fait appel notamment à Mallory Gabsy, demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef.