Biografia
Henrique Fogaça iniciou sua carreira em 2000 fabricando hambúrgueres, molhos e bolos que eram vendidos em um carrinho de rua e também em lojas de conveniência. Após alguns estágios, abriu o Sal Gastronomia em 2005, restaurante conhecido por seus sabores intensos. Fogaça foi eleito chef revelação pelas revistas Veja São Paulo e Prazeres da Mesa. Em 2012, criou a Feira Gastronômica de comida de rua em São Paulo. No ano seguinte, inaugurou seu gastropub Cão Véio e, em 2014, abriu seu American Bar na parte superior do Sal Gastronomia.
Fotos
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