
O aclamado escritor e ativista da alimentação põe a mão na massa, na carne e na fermentação, mostrando como cozinhar transforma o mundo em que vivemos.

S1 E4 • 19/02/2016
Pollan fala sobre os mistérios do processo de fermentação para explicar como os micróbios ajudam a tornar ingredientes crus em delícias como o chocolate e o queijo.
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