YOUは何しに日本へ?

S13 E42 • 2024/12/2

“牛すじ煮込み”で作る創作和食＆中山道で絶景歩き旅

【アメリカにない“牛すじ煮込み”食べたい】 庶民的な和食を愛するアメリカ人男性が日本でどうしても食べたいのが“牛すじ煮込み”。母国で探したもののどこにも見つからなかったそう。新宿の思い出横丁で初めて口にするが、レシピなどを詳しく聞き出す。実は彼は創作和食の料理人で牛すじ煮込みを使った新メニューを考えたいという。そして浅草の名店にも訪れ、思いついた逸品とは！？ 【中山道でふれあい歩き旅】 初来日のアメリカ人男性はYouTubeで見た中山道の美しさに魅せられ、親友と歩いて旅をするという。岐阜県の中津川を出発し、彼はタヌキが大好きなので長野県にある絶景の“狸ヶ淵”という場所を目指すそう。タイムスリップしたかのような宿場町を通り、様々な人と触れ合う。そして“狸ヶ淵”に着くと、まさかの行動に出ようとする！ 【日本の伝統衣装“はんてん”を作りたい】 アメリカから来たデザイナーの男性は“はんてん”に魅せられ、オリジナルの物を作っている。近い将来、自分のブランドを立ち上げるため、今回は本場のはんてん作りを学び、日本で生地の取引先を見つけたいという。まずは大阪で生地の問屋を尋ねるのだが無事に取引してもらえるのか？そして京都の老舗ではんてん作りを学び新しいアイデアも得る！