in Katalonien

„Zu Tisch in …“ entführt heute nach Katalonien. Die katalonische Küche ist südlich-mediterran. Tomaten sind ein absolutes Muss, dazu kommen Auberginen, Artischocken, Zucchini, Paprika, aromatische Kräuter und Olivenöl als weitere Grundzutaten. Eine Besonderheit sind die vielen Würste, allen voran die Butifarra, eine zum Braten oder Kochen geeignete Schweinswurst, die mit Knoblauch und anderen Gewürzen roh luftgetrocknet und anschließend kühl aufbewahrt wird. ARTE ist zu Gast bei Familie Baró in Seros, einem kleinen Dorf, das ungefähr 200 Kilometer von Barcelona entfernt ist.