in Polen

Wenn es Herbst wird, geht man in Polen "in die Pilze". In den polnischen Wäldern ist die Artenvielfalt beeindruckend: Neben Pfifferlingen und Steinpilzen, die auch exportiert werden, wachsen auch eine Vielzahl anderer Speisepilze unter optimalen Bedingungen. Anna Zukowska geht mit ihrer Familie gerne auf Pilzsuche, denn Pilze spielen eine wichtige Rolle in ihrer Küche: Pilzfarce füllt sie in Teigtaschen oder bereitet Pilzfrikadellen daraus zu. Mischpilze sind auch eine wichtige Zutat für "Pilz-Bigos" oder Pilzsuppe.