Sauerkraut-Praline & rote Knöpfli /​ Sauerkraut-Praline mit Schalotten-Soße /​ Rote Knöpfli mit Rote-Bete-Soße /​ Speckchips und Edamame-Bohnen /​ Sauerkrautsuppe mit Blätterteiggebäck